烧排骨
材料：
-排骨500克
-生姜1片
-大葱1根
-料酒1大匙
-清水适量
调味料：
-盐适量
步骤：
1.排骨放入开水中汆烫1-2分钟，捞出后用冷水冲洗干净。
2.生姜洗净切片，大葱洗净切段备用。
3.热锅凉油，炸排骨至两面金黄，捞出后沥干油。
4.将炸好的排骨放入锅中，加入生姜片、大葱段、料酒和清水，火烧开后转小火慢炖2小时。期间可用勺子撇去表面浮沫。
5.加入盐调味，煮至汤汁浓稠即可。
提示：
1.排骨汤烧制时间越久，味道越浓郁，建议煮至2小时以上。
2.可根据个人口味加入其他调味料，如枸杞、红枣等。
3.煮排骨汤时要经常用勺子撇去表面浮沫，让汤更清澈美味。
