山药如何快速去皮

山药

1. 将山药放入沸水中焯一下。待山药表面略微烫手后，立即取出放入冷水中浸泡一下。

2. 拿出山药，用刀切开皮的一端，轻轻撕下一小块。如果皮比较厚，可以用刀刮掉。

3. 用餐具刮去表皮，注意不要太用力，以免把肉刮碎。

4. 切开的山药可以切成块或者片，根据需要选择。

5. 其他快速去皮的方法还有用热蒸气熏蒸和用切菜器切去表皮。不过这些方法不如焯水快速和方便。