大闸蟹运输需要注意以下几点：
1. 温度控制：大闸蟹应该在低温环境下运输。最佳运输温度为10-15摄氏度。
2. 包装材料：包装材料应该具有韧性和保温性，以保证大闸蟹不会受到损害和温度不稳定。
3. 海鲜保鲜剂：如果运输跨越长时间或远距离，可以放置海鲜保鲜剂，以保持大闸蟹新鲜。
4. 运输工具：运输工具应该干净，无异味，以避免大闸蟹受到污染。
5. 寄送时间：大闸蟹应该在尽可能短的时间内运输到目的地，以确保新鲜度。
总之，为了保证大闸蟹的质量和口感，运输必须谨慎和周到，以确保大闸蟹到达时风味独特，新鲜可口。
