蒸鱼怎么弄

做法：

1. 准备好鱼。去掉鱼鳞、内脏、鱼鳃和头部。将鱼用盐和料酒擦一遍，放入盘中。

2. 准备好蒸鱼的调料。大葱切成段，姜切成丝，蒜切成薄片，在上面放上几片红椒。

3. 将调料放在鱼身体内、外、头部和腹部，将鱼摆好。加入适量的水，不要淹没鱼。

4. 开火后，大火蒸10分钟，关火静置3分钟即可。

5. 换一个小碗，加入蒸出的汤汁和适量的盐，用火煮沸后，加入香油翻匀，浇在鱼上面。

注意事项：

1. 鱼的时间不宜太久，过久会失去口感。

2. 切蒜时不能过厚，否则难以蒸熟。

3. 鱼的大小应适中，这样时间更好掌握。

4. 可以根据个人口味加入一些其它调味品。