烧芸豆怎么做

中国

烧芸豆是一道传统的中国名菜。以下是烧芸豆的做法：

所需材料：

- 芸豆 500克

猪肉

- 猪肉糜 100克

- 姜 适量

- 蒜 适量

- 青蒜 适量

- 葱 适量

- 豆瓣酱 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 料酒 适量

- 油 适量

做法：

1. 将芸豆洗净切段，放入开水中焯水（注意水开后放入芸豆，水中可以倒少许油和盐）。

2. 热锅冷油，放入姜蒜末和豆瓣酱炒香。

3. 放入猪肉糜炒匀。

4. 放入焯好的芸豆，倒入少许料酒，加盐和鸡精。

5. 翻炒均匀，加入适量清水，转小火焖煮10-15分钟。

6. 最后加入葱花和青蒜末炒匀即可。

烧芸豆口感清爽，营养丰富，既可当菜品，也可当主食搭配米饭食用。