怎么选莲藕

莲藕

1、外观：选择色泽鲜亮、表皮光滑无斑点的莲藕，藕皮不要过于厚实，不然会影响食用口感。

2、手感：用手捏一下莲藕，感受其是否坚实有力，手感松软的莲藕品质不够好。

3、味道：捏开一段莲藕，用鼻子闻一下，新鲜的莲藕应具有清香的味道，如果有异味或变质的味道，就不要选择。

4、尺寸：选择嫩莲藕时，大小不能过大过粗，过大过粗的莲藕口感也不够好。一般挑选的长度以15公分以下、直径为3-5公分的莲藕为宜。

5、保鲜：挑选时要注意莲藕的新鲜程度，可以选择刚从土里挖出来的莲藕，或是卖家提供的新鲜保质期长的莲藕，防止购买到变质或不新鲜的莲藕。