怎样做羊肉馅饺子

羊肉

材料：

- 饺子皮：500克（约50个）

- 羊肉：500克

韭菜

- 韭菜：250克

- 生姜：50克

- 蒜：50克

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 米酒：适量

- 玉米淀粉：适量

- 香油：适量

步骤：

1. 将羊肉切成小块，加入料酒、生姜和蒜泥，稍微搅拌均匀，腌制10分钟；

2. 韭菜洗净切碎备用；

3. 将腌制好的羊肉用刀背轻轻敲打，使其更加细嫩；

4. 将羊肉和韭菜一起剁成细末，加入适量盐、生抽、米酒、玉米淀粉和香油，搅拌均匀，制成馅；

5. 取一张饺子皮，放入适量馅料，根据喜好包成自己喜欢的形状；

6. 锅中放适量水，烧开后，加入饺子，大火煮至饺子浮起，再加入一些冷水煮沸，煮熟即可。

小提示：

1. 羊肉馅的肉质相对较粗糙，需要注意不要煮太久，避免口感过硬；

2. 饺子皮可以用自制或是市售的均可；

3. 可以根据口味喜好加入些许姜末和葱花等调味品，增加口感香气。