烩面卤怎么做

烩面

烩面卤的做法：

材料：

面条、五花肉、油豆腐、腰花、鸡蛋、鸡翅、葱姜蒜、八角桂皮香叶、生抽、老抽、料酒、花椒、盐、糖、清水

豆腐

步骤：

1.首先将五花肉切成一小块，油豆腐切小块，腰花洗净备用。

2.将鸡翅洗净，用开水焯一下，在用清水反复冲洗几次，以去除鸡肉上的腥味。

3.锅中加入适量的油，将鸡翅放入锅中煎至两面金黄，再加入腰花煎至表面变色，接着放入五花肉块、油豆腐一起翻炒。

4.加入葱姜蒜末、八角桂皮香叶、料酒、花椒、生抽、老抽、适量的盐和糖，翻炒均匀。

5.加入清水，水量可以根据自己的需求进行调整，放入锅的材料都要全部浸没在水中。然后加盖煮开，小火煮20分钟左右。

6.面条煮熟捞出备用。

7.鸡翅、五花肉、油豆腐煮15分钟左右后，将鸡蛋打散倒入锅中，煮5分钟左右。

8.最后放入煮熟的面条，煮2-3分钟即可。

9.调整口味，加些鸡精，最后撒上些葱花和香菜叶即可食用。

烩面卤做好后味道鲜美，汤汁浓郁浪漫，最适合大口吃面。