豆腐
材料：
干豆腐，五花肉，姜片，葱段，八角，桂皮，料酒，生抽，老抽，盐，冰糖，清水适量。
步骤：
八角
1.将干
豆腐泡水至软，约2-3个小时。
2.将五花肉洗净，切成块或条状备用。
3.将姜片和葱段洗净备用。
4.热锅凉油，将五花肉煸炒至略微变色。
5.加入姜片和葱段继续翻炒。
6.加入八角和桂皮继续翻炒。
7.加入适量的生抽、老抽、料酒和冰糖，翻炒均匀。
8.加入清水，烧开后放入泡软的干豆腐。
9.加入适量盐调味，盖上盖子小火炖煮大约30分钟至入味。
10.调味后即可出锅装盘，上面可以撒上葱花和胡椒粉。
小技巧：
1.如果想要豆腐更香更扎实，可以先将豆腐在热水中焯水一下。
2.当炖煮时间到达25分钟时，可以将五花肉取出放在锅口烤一下，使其表面焦香更加美味。
