蔬菜
米皮的烹饪方法因口感不同而略有不同。以下是两种常用的米皮烹饪方法：
1. 煮米皮
将米皮放入锅中，加入足够的水，水面应稍微高于米皮，然后用中火煮沸。一旦水沸腾，立即转小火，继续煮约10分钟，让米皮煮熟。米皮应该呈现出透明有光泽的外观。然后将米皮捞出，用清水冲洗干净备用。
2. 炒米皮
将米皮用开水烫软，然后沥干备用。热锅加入适量油，放入调料（葱姜蒜等），煸炒出香味。加入肉末等食材，翻炒至熟。倒入炒好的米皮，加入酱油、盐、糖等调料，用铲子快速翻炒均匀，直到米皮有点焦香即可。最后根据口感喜好加入其他蔬菜等配料，炒匀后即可装盘享用。
