酱油鸡怎么做好吃

酱油

酱油鸡做法：

材料：

鸡肉500克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、水适量。

步骤：

1.将鸡肉切块，放入清水中略泡一会儿，将泡出的血和杂质洗净。

2.在锅中加入姜片和葱段，倒入足量的清水，加入适量的料酒，将鸡肉放入锅中煮开，撇去浮沫后再煮5分钟。

3.将煮好的鸡肉捞出，沥干水，备用。

4.锅中清洗干净后，倒入适量的食用油，加入姜片和葱段，煸炒出香味。

5.将煮好的鸡肉放入锅中，倒入适量的生抽、老抽和少许的糖，翻炒均匀。

6.加入适量的水，盖上锅盖，小火煮30分钟至汁浓味醇。

7.最后加入适量的盐调味，翻炒均匀，装盘即可。

小贴士：

1.鸡肉加水煮，去除了异味和杂质，有利于鸡肉更好地吸收调料的味道。

2.在煮鸡肉的过程中要注意撇去浮沫，这样鸡肉口感更好，汤清澈不浑浊。

3.在酱油鸡加水的时候，火候要小，时间要长，这样可以让酱汁更加浓郁，鸡肉入味。