燕窝怎么隔水炖

燕窝

1.准备材料：燕窝、水、冰糖、枸杞。

2.将燕窝浸泡在清水中，泡软后去除杂质，用清水冲洗干净。

3.将浸泡好的燕窝放入碗中，加入适量的水，水要淹过燕窝。

枸杞

4.在燕窝中加入一小块冰糖，用火煮至冰糖融化，再加入少许枸杞。

5.将燕窝碗放入砂锅中，加水至砂锅的1/3高度。

6.将砂锅放在炉子上，火开至大火，然后转小火炖约4小时，期间注意保持水位。

7.炖好后把燕窝装入碗中，可以加入少许冰糖和枸杞，趁热食用即可。

注意事项：

1.燕窝应该泡足够时间，然后加水清洗干净。

2.砂锅要选用保温性能好的，尽量不要选择铝制的。

3.水位要控制好，不要让燕窝泡没水，也不要让燕窝浸泡在过多的水中。

4.炖煮时间和火候要根据自己的口感进行调整，一般炖2-3小时即可，炖得时间越长燕窝就越软嫩。