鱼片怎么切的

鱼片切法：

1. 鱼片要先去掉鱼鳞，洗净后放在切菜板上。

2. 用一把厨房刀，将鱼身横向切成薄片，厚度约为0.3厘米。

3. 如果鱼皮和鱼骨较硬，可以先将鱼身沿着骨头切开，再顺着鱼肉方向切片。

4. 切鱼片时，刀不宜斜着切，而应纵向平着切，以保证切出的鱼片整齐。

5. 切完后，用清水洗净，沥干水分，即可入菜。