山东煎饼怎么做

山东煎饼是一种薄而酥脆的煎饼，主要以麦粉、鸡蛋和水为主要原料。以下是山东煎饼的做法：

材料：

- 麦粉500克

- 鸡蛋2个

- 水1杯

- 盐适量

- 葱花适量

- 油适量

步骤：

1. 将麦粉、鸡蛋和水放在一个碗里，用筷子搅拌均匀，加入适量的盐和葱花。

2. 搅拌后，让面糊静置20分钟，让面糊变得更浓稠。

3. 热锅后，用厨房刷沾上适量的油，将面糊倒在锅中，用手推匀。

4. 将锅用中火煎至底部金黄脆，然后再翻面煎另一面，再次用手压平。

5. 重复以上步骤，直到面糊用完，做出脆脆的山东煎饼。

6. 热饼可切成块，还可夹上其他食材如咸菜、火腿、鸡蛋等做成早餐。即可食用。