白灼虾怎么做的

香菜

白灼虾是一道清淡爽口的海鲜菜肴，制作简单，健康美味。以下是白灼虾的做法：

材料：

鲜虾500克

葱2根

姜5片

蒜5瓣

香菜适量（可以不加）

盐适量

米醋适量

生抽适量

料酒适量

清水适量

步骤：

1. 虾去虾线，洗净后加入开水中焯水，煮至虾呈现红色即可捞出，不要过度煮熟；

2. 姜蒜切末备用；

3. 热锅冷油，加入姜蒜末翻炒，加入清水1500ml，放入葱结、姜片、料酒，煮开后转小火煮5-10分钟；

4. 加入盐、米醋、生抽搅拌均匀；

5. 装盘，将焯过水的虾放在盘中，淋上调料汁；

6. 最后撒上香菜末即可食用。

温馨提示：虾煮的时间不宜过长，以免口感变硬。调料汁可以根据个人口味适当调整。