鱼头汤怎么熬

鱼头汤的熬汤方法如下：

材料：

1. 鱼头1个；

2. 生姜4片；

3. 葱段2根；

4. 料酒适量；

5. 冷水适量。

做法：

1. 用清水将鱼头洗净，去掉鱼鳞、鱼鳃和内脏，用厨房纸擦干净水分；

2. 生姜洗净，切成片状；

3. 葱洗净切段；

4. 热锅凉油，将葱段和生姜片爆香；

5. 将鱼头放入锅中，加入适量的料酒，煸炒均匀；

6. 加水，以鱼头没过水面为宜，大火烧开后转小火煮30分钟；

7. 熬好汤后，用漏勺捞出葱姜和鱼头即可。

小提示：

1. 煮汤的锅一定要干净，以免汤汁受到污染；

2. 熬汤过程中不要加盐，最好在汤煮好后再根据个人口味适量加盐；

3. 熬鱼头汤的时候火候要注意，时间过长容易让鱼头煮烂，时间过短汤汁不够浓郁。