干笋干怎么泡发

一般情况下，干笋干需要先用水泡发，具体步骤如下：

1.将干笋干放入清水中浸泡4-6个小时，直至变软。

2.将泡发后的干笋干取出，用清水冲洗3-4遍，去除杂质和异味。

3.将干笋干放入锅中，加适量清水，煮开后改用小火煮10-15分钟至烂熟，至此泡发完成。

Tips：如果想要口感更为柔嫩，可以加入稍许食用碱，促进干笋干的软化和分离，煮熟去碱即可。