笋干烧肉怎么做

材料：

1. 笋干500克

2. 瘦肉500克

3. 生姜适量

4. 葱适量

5. 料酒适量

6. 酱油适量

7. 盐适量

8. 白胡椒粉适量

9. 红糖适量

10. 清水适量

步骤：

1. 瘦肉切成片状，生姜切片，葱切碎备用。

2. 将瘦肉放入锅中，加入料酒和生姜，煸炒至熟。

3. 将炒好的肉捞出放入碗中备用。

4. 锅中加入适量油，放入葱和生姜煸炒。

5. 接着加入适量盐、酱油、白胡椒粉、红糖和清水，搅拌均匀。

6. 笋干切成长条状，放入锅中烧开后，加入炒好的肉和烧好的酱汁。

7. 煮至酱汁浸透笋干和肉，即可出锅。

注意事项：

1. 笋干用开水烫过，炒制前先焯水去掉苦味。

2. 炒肉时，可以加一点酱油和料酒，使其更加入味。

3. 烹饪过程中，根据个人口味调整酱汁的甜咸程度。