怎样炖牛肉萝卜

牛肉

材料：

- 牛肉：500g

- 白萝卜：1个

白萝卜

- 姜片：5片

- 葱段：2根

- 料酒：适量

- 食盐：适量

- 酱油：适量

- 老抽：适量

- 白胡椒粉：适量

- 八角：2-3颗

- 桂皮：1块

- 干辣椒：2-3个

- 水：适量

- 红枣：适量

做法：

1. 牛肉切成块状，放入沸水中焯水去血水；

2. 萝卜去皮，切成大块；

3. 姜片切成丝，葱切成段；

4. 干辣椒用刀轻轻拍几下，不要破坏；

5. 在热锅中加入适量油，热油后加入姜、葱爆香；

6. 加入牛肉块，煸炒至肉变色；

7. 加入料酒、白胡椒粉翻炒均匀；

8. 加入适量的水，放入八角、桂皮、干辣椒；

9. 加入萝卜块和适量的盐，翻炒均匀；

10. 加入适量的酱油和老抽，搅拌均匀，煮开后转小火炖煮40分钟；

11. 加入红枣，再炖煮30分钟即可。

炖好后的牛肉萝卜味道鲜美，味道浓郁，口感软糯，营养丰富，适合秋冬季节食用。