咸蹄膀怎么做好吃

美食

咸蹄膀是一道传统美食，做法繁多，下面提供一种简单易做的做法：

材料：

-猪蹄膀4只

八角

-生姜3片

-料酒适量

-老抽适量

-盐适量

-冰糖适量

-八角2枚

-桂皮1段

-食用油适量

-水适量

步骤：

1.猪蹄膀洗净，切块，放入开水中焯水后捞出备用。

2.生姜切片，锅中热油，炒香姜片，放入焯好水的猪蹄膀块，加入适量的料酒，翻炒均匀。

3.加入适量的老抽，翻炒均匀上色，注意火不要太大，以免烧焦。

4.加入足够的水，放入适量的盐、冰糖、八角、桂皮，搅匀，开小火慢炖大约2小时，让猪蹄膀入味变软。

5.炖至汁水浓稠，翻炒均匀出锅，装盘即可。

如果喜欢口感较嫩的咸蹄膀，可以加入些许醋或柠檬汁，帮助软化猪皮。同时，也可加入些许姜片或蒜瓣，帮助消除膻味。