花甲蒸蛋怎么做

花甲

材料：

1. 鸡蛋4个

2. 花甲肉60克

3. 葱花适量

4. 盐适量

5. 鸡精适量

6. 油适量

7. 清水适量

做法：

1. 把花甲肉放入清水中泡30分钟，放入热水焯一下

2. 把鸡蛋打入碗中，加盐、鸡精、清水、少量油，搅拌均匀

3. 把花甲肉均匀铺在蒸碗底部，倒入蛋液，撒上葱花

4. 把蒸碗放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可

小贴士：

1. 不要在蛋液中加入过多盐或鸡精，花甲肉本身已经有一定的咸度

2. 可以根据个人口味加入适量的胡椒粉等调料。