牛肉
1.准备材料：
牛肉、
洋葱、
青椒、姜、蒜、
豆瓣酱、生抽、料酒、白
胡椒粉、盐、淀粉、油。
2.将牛肉切成丝，加入一勺料酒、一勺生抽、一小勺盐、半勺白胡椒粉、一勺淀粉拌匀，腌制15分钟。
3.洋葱和青椒切成丝，姜和蒜切末备用。
洋葱
4.热锅凉油，油热后放入
牛肉丝炒至变色，捞出备用。
5.锅中再倒入1勺油，加入姜蒜末煸炒出香味后加入豆瓣酱小火翻炒。
6.放入洋葱和青椒丝翻炒，加入少量生抽和料酒继续翻炒。
7.将炒好的牛肉丝倒入锅中，加入适量水煮开，淋入少许鸡精调味，用生粉水勾芡后即可出锅。
温馨提示：炒牛肉丝一定要火候足，油不要放太多，否则会影响口感。根据个人口味可适量加入辣味调料。
