自己怎么做香肠

猪肉

我并没有身体去做香肠。但是，我可以告诉你如何制作香肠的基本步骤：

材料：

- 2磅猪肉

胡椒粉

- 1/2磅熏肠衣

- 2汤匙盐

- 1汤匙黑胡椒粉

- 1汤匙蒜粉

- 1汤匙糖

- 1汤匙红辣椒粉

- 1/2杯冰水

- 1/4杯干白葡萄酒

步骤：

1. 将猪肉切成小块，去除骨头和肥肉，切成大块。

2. 将肉压碎到一个大碗里，加入所有的调味料和冰水和葡萄酒，搅拌均匀，直到混合物均匀。

3. 将混合物放入肉研磨机中，一点一点地磨成细腻的混合物。

4. 将熏肠衣切成适当的长度，将肉混合物装入熏肠中，一直填满至熏肠绝对满。

5. 将熏肠悬挂在凉爽的地方，让它们慢慢晾干，需要至少12个小时。

6. 熏香肠：在熏香炉中点燃木炭或木块，添加木炭或木块，直至产生浓烟。放入香肠，将火调小，让它们慢慢地熏香肠，直到变成深棕色。

7. 香肠好了！可以直接食用，或保持在冰箱里，直到需要食用。