菠菜
材料：
1. 菠菜 300克
2. 猪肉末 150克
3. 鸡蛋 1个
4. 油麦菜 适量
5. 微波炉用盐 适量
6. 枸杞 适量
7. 香菜 适量
8. 姜 适量
9. 食用油 适量
10. 盐 适量
11. 鸡精 适量
做法：
1. 菠菜洗净，切成碎末备用。
2. 猪肉末加入鸡蛋、微波炉用盐调味后搅拌均匀。
3. 菠菜末加入猪肉末中，搅拌至肉末粘稠。
4. 将搅拌好的肉末制成丸子备用。
5. 油麦菜洗净，切成小段，姜切片备用。
6. 锅中放入适量的油，加入姜片煸炒出香味。
7. 加入沸水，放入丸子煮熟。
8. 加入菠菜末，用中小火煮约5分钟，加入盐和鸡精调味。
9. 最后加入油麦菜煮熟后加枸杞，撒上香菜即可。
温馨提示：
1. 菠菜和油麦菜不要煮太久，否则会失去口感。
2. 煮丸子的时候要注意料理时间，避免过度煮糊。
3. 在煮油麦菜的时候，可以先用开水焯一下，这样煮起来会更容易熟透。
