燕窝怎么烧

燕窝

1. 清洗燕窝：将燕窝放入清水中浸泡，揉捏几次后取出冲净。

2. 炖燕窝：将清洗干净的燕窝放入炖盅中，加入适量清水，放入少量冰糖，也可以用炖盅之外的炖锅代替，大火煮开后，小火炖2-3小时，直至燕窝变为胶体，出现透明的状态。

3. 煮燕窝汤：将熬制好的燕窝放入锅里加入清水，中小火煮开后加入冰糖和适量的枸杞，煮10分钟左右即可。

枸杞

4. 蒸燕窝：将清洗干净的燕窝放入碗中，加入一些枸杞和红枣，将碗放入蒸锅中，用大火蒸30-40分钟即可。

5. 炒燕窝：将清洗干净的燕窝放入锅中，加入适量的清水，中小火煮至燕窝变为胶状，倒入锅中加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、葱姜蒜末等调味料，翻炒均匀，出锅前可以撒上适量的芝麻和香菜。