燕窝
燕窝可以用传统的炖盅或者压力锅炖制。
传统的炖盅炖法：
1.将干燕窝放在清水中浸泡至软化，清除杂质；
2.将燕窝放入炖盅中；
3.加入适量的清水，不能太多，一般水与燕窝比例为1:4；
4.加入适量的冰糖，根据个人口味添加；
5.将炖盅置于蒸锅上开火，用中小火慢慢炖煮；
6.炖至燕窝溶解，成为浓稠状即可。
压力锅炖法：
1.将干燕窝放在清水中浸泡至软化，清除杂质；
2.燕窝放入压力锅内；
3.加入适量的清水，不能太多，一般水与燕窝比例为1:4；
4.加入适量的冰糖，根据个人口味添加；
5.将压力锅盖好，开大火烧开后调小火慢慢炖煮；
6.炖至燕窝溶解，成为浓稠状即可。
