冬笋怎么剥

1. 用刀削去冬笋的外皮。

2. 把笋切成适当大小的段，然后在笋皮上划一刀，用手轻轻撕下笋皮，这样比较容易剥去笋皮。

3. 对于较老的冬笋，可以先用刀在笋皮处切开一口，然后剥去笋皮。切开的口可以帮助剥皮更容易。

注意事项：

1. 冬笋剥皮时一定要小心，不要削伤手指。

2. 清洗冬笋时要用清水将笋身表面的泥土和污垢清洗干净，以免影响口感。