冬笋炒肉怎么做

材料：

冬笋、瘦肉、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、糖、生粉、油。

做法：

1、瘦肉洗净，切成薄片，加入少许盐、料酒、生抽、糖、生粉搅拌均匀腌制。

2、冬笋去皮，切成片。

3、葱、姜、蒜切末备用。

4、热锅凉油，下入葱姜蒜末爆香。

5、下入腌制好的瘦肉，翻炒至变色。

6、加入冬笋片，继续翻炒。

7、适量加水或高汤，大火煮开后转小火煮至冬笋变软。

8、加入少许盐、生抽调味即可。

提示：

1、冬笋口感清爽，建议不要过长时间煮熟，以保持其原有的口感。

2、冬笋口感清爽，适合品尝清淡口味的朋友，可以适量加入一些瘦肉或虾等食材提升口感。

3、腌制瘦肉时可以加入少许生粉，这样可以增加瘦肉的嫩度。