如何制作炸油条

食用油

材料：

* 面粉 500g

* 酵母 5g

油条

* 清水（32℃左右） 300ml

* 食用油 适量

步骤：

1.将酵母溶解在温水中，然后加入面粉中，搅拌均匀。

2.将面团揉成光滑的球型，覆盖上湿布，放在室温下发酵。

3.面团发至两倍大小，揉搓排气后，分成多个小面团，并搓成条状。

4.用刀子在面条中间切开一个口，将两端拉长，再把两端交叉、缠绕起来。

5.将炸锅加热至油热，将油条放入炸锅中，炸至表面金黄色即可盛出，晾凉后即可食用。

小贴士：

1.面团发酵的时间要充足，发酵得越充分越能炸出酥脆的油条。

2.炸油条时油的温度也很重要，油温宜低不宜高，大概在170℃左右即可。

3.在将面条放入油锅炸之前，先用筷子轻轻将两端缠绕好的油条拉开一些，这样油条在炸的过程中会更加酥脆。

4.油条炸好后，用吸油纸吸去多余的油份，晾凉后再食用，更加健康美味。