煲汤的党参能嚼着吃吗

可以嚼着吃，但没有必要，党参含有多种有效成份，如多糖、皂苷、植物甾醇、生物碱、挥发油、黄酮等。有增强免疫，提高抗应激能力，抗溃疡，保护胃粘膜，调节胃肠运动；强心，抗心肌缺血；明显增加红细胞及血红蛋白含量；抑制血小板聚集等多种功能。

用党参煲汤类似用饮片来煲中药，经过长时间的煎煮，多数有效成份都已溶进汤中，经过煎煮的党参，除了纤维之外，残留的成份已经很少，嚼吃煎煮过党参，没有毒性，也没有太多的保健治疗作用。

党参有益气、养血的功能，对于中气不足的体虚倦怠，食少，便溏等，肺气亏虚的咳嗽气促，语声低弱；气血双亏的面色萎黄，头晕心悸等；气津两伤的气短口渴，通过煲汤，有很好的辅助治疗作用。