吃苦瓜会妨碍食物中的钙吸收吗？

苦瓜

据一些研究表明，苦瓜含有草酸，这种物质可以与钙形成难溶的草酸钙，从而降低钙的吸收率。但是，苦瓜中的草酸含量并不高，而且人体对钙的吸收有多种机制，单一食物并不会完全影响钙的吸收。因此，苦瓜的食用不会严重妨碍食物中的钙吸收。