银耳竹笋汤应该怎么做呢？

银耳

银耳竹笋汤的制作方法如下：

所需食材：

银耳、竹笋、鸡腿肉、姜片、盐、胡椒粉、清水。

竹笋

步骤：

1.将银耳浸泡在清水中，至银耳发软，捋去泡发的根部，洗净。

2.竹笋去壳，洗净，切片备用。

3.鸡腿肉洗净后切块，放入热水中焯水，去除血沫，备用。

4.将姜片切成末备用。

5.烧开适量清水，放入姜末煮至水沸腾，倒入焯水过的鸡肉块，烧开后撇去浮沫，转小火煮约30分钟。

6.将银耳和竹笋放入锅中，继续小火煮10分钟左右，期间加入盐和胡椒粉调味即可。

7.煮熟后关火，加盖焖10分钟，让汤汁更加入味。

8.最后将热腾腾的银耳竹笋汤装入碗中，即可享用。

小提示：

1.银耳在煮之前需先用清水泡软，以便更容易入味。

2.鸡肉焯水后可去除血沫及异味，使汤汁更加鲜美。

3.竹笋应提前处理干净，排去苦味，才可以入味，煮出更加甘甜美味的汤水。

4.调味可根据个人口味添加，但不宜过咸或过重口味。