如何正确清洗和浸泡海参？

海参

先清洗海参表面的浮尘，然后把干海参放在纯净水浸泡（浸泡时间最好达48小时为宜），注意中途要换水，防止干海参酸变。清洗干海参的步骤包括将泡好的干海参的腹部用剪刀剪开，一直要剪到海参的头部，再进行清洗即可。