正山小种为什么需要洗茶？

茶叶

正山小种需要洗茶，因为茶叶在制作过程中，或多或少会掺杂有灰尘、细小杂物，通过洗茶可将其冲走，同时在制作、存放过程中茶叶本身会产生一些不良气味和吸入少量异杂味，洗茶后这些异味也会随着热气被带着。

正山小种洗茶注意事项

1、在投茶前先用开水将茶具开烫洗一遍；

2、选用90°C左右的热水，适合的水温有利于正山小种茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出；

3、投入5克正山小种，将洗茶时间控制在3-5秒，以免茶叶内含物质被过多浪费。