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肉类食物是指可以食用的动物皮下组织和肌肉,肉类食物的特点为含有丰富的脂肪、蛋白质、脂溶性维生素和矿物质。肉类食物是人类饮食中重要的一类食物,常见肉类可大致分为两类,分别是红肉,比如猪肉、牛肉、羊肉等。还有白肉,如禽肉类、鱼肉、海鲜类等。
成年人每周摄入鱼肉量应维持在280~525g,禽肉类可维持在280~525g,平均每天摄入总量为40g~75g。肉类选择应优先考虑禽肉类和鱼肉,因为这些肉类中饱和脂肪含量低,同时含有优质蛋白,不会增加身体代谢负担,对体重控制有益处。

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