豆腐
内酯
豆腐是一种以大豆蛋白为原料，通过发酵而成的
豆腐制品，可以提高
豆腐的营养价值和口感。内酯
豆腐中富含蛋白质、钙、铁、锌等矿物质和
维生素B族等营养物质，能够提供人体所需的多种营养素，其中钙含量较高。
虽然内酯豆腐含有一定量的钙，但是不能完全替代其他含钙丰富的食物来补充钙。准确而言，豆腐中的钙是存在于结晶体中的草酸盐结合钙，不同于牛奶中的乳酸钙和蛋壳中的碳酸钙。 蛋白质具有植酸性，而植酸钙并不容易被人体吸收，所以内酯豆腐并不能完全替代牛奶等钙质丰富的食物。因此，在平时的饮食中，我们还是需要摄入含钙丰富的食物来补充钙质，最好是做到多元化饮食。
