白薯豆腐番茄汤如何做营养

番茄

白薯豆腐番茄汤的做法：

材料：

白薯，豆腐，番茄，鸡蛋，洋葱，大蒜，盐，油，水，香菜。

做法：

1. 将白薯削皮切成小块，豆腐切块备用。

2. 番茄切成小块，洋葱、大蒜切碎备用。

3. 热锅加油，炒香洋葱和大蒜。

4. 加入白薯块和番茄块，翻炒。

5. 加入水，煮开后改小火煮约10分钟，直到白薯熟透。

6. 加入豆腐块，继续煮10分钟。

7. 搅拌打至光滑，再将一个鸡蛋打散倒入锅中，搅拌均匀。

8. 加盐调味，撒上香菜即可食用。

营养价值：

1. 白薯含有丰富的淀粉、膳食纤维及维生素C、维生素E等营养素。

2. 豆腐含有大量优质蛋白质、铁、钙以及多种维生素和微量元素。

3. 番茄富含维生素C、纤维素、钾、胡萝卜素等营养素，对于保护心脑血管、预防癌症都有积极作用。

4. 鸡蛋含有蛋白质、必需脂肪酸、维生素及矿物质等多种营养成分。

白薯豆腐番茄汤富含膳食纤维、蛋白质、维生素等多种营养成分，有助于提高身体免疫力、维护心血管健康、预防癌症等疾病。