木耳拌脆虾怎么做

木耳

1、主料：小河虾80克、水发好的木耳150克、蒜粒5克。

2、辅料：色拉油300毫升、香油5毫升、酱油5毫升、盐4克、白糖1克、辣椒油15毫升、醋10毫升。

3、将木耳洗干净，撕成指头大的片状，然后焯水，放入2克盐约2-3分钟后捞起。

香油

4、油烧至六成热，将小河虾倒入撒1克盐炸至酥脆，捞出漏油。

5、将蒜粒、盐、醋、酱油、白糖、香油、辣椒油、炸好的小河虾和木耳一起倒入盘中拌匀即可。