苦瓜黄豆排骨汤

苦瓜

1、黄豆清洗后浸泡1小时备用。

2、猪小排在开水中飞水后洗净备用，可放一片生姜帮助去腥。

3、小排和黄豆先入汤锅大火煮开后小火煮100分钟左右，黄豆基本软烂。

4、苦瓜清洗干净，去瓜瓤和籽后切成块状备用。

5、将苦瓜倒入煮到快成熟的排骨黄豆汤中，煮开后小火煮15分钟，加盐调味。

6、加葱花即可食用了。

7、成品汤，汤汁鲜美，苦瓜略带苦味，但回味清爽甘甜。