紫薯和银耳可以一起吃吗

银耳

紫薯和银耳可以一起吃。二者没有配伍禁忌并且有利于提高身体免疫力、改善消化不良等作用。

紫薯中含有丰富的蛋白质和药用价值高的花青素，花青素对多种疾病有预防和治疗作用。紫薯中富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，及时清理肠腔内滞留的黏液、积气和腐败物，改善消化道环境，缓解胃肠道疾病。紫薯中脂肪含量极低，产生的热能远小于同重量的大米，是很好的低脂肪、低热能的减脂食品，有利于减肥瘦身。

银耳能帮助提高肝脏解毒能力，保护肝脏，增强机体的免疫能力。银耳能增加机体对葡萄糖的利用，加速葡萄糖代谢转化，有助于降低血糖。银耳中的多糖均具有还原性及对自由基的清除能力，保护超氧化物歧化酶活性，具有抗衰老的作用。

消化不良

除此之外，紫薯和银耳一起吃可以一定程度上缓解肺热咳嗽并且能够益气生津，对于气虚津伤患者所导致的口渴、口干症状有一定功效，适当食用紫薯银耳有很好的益气生津的功效。紫薯和银耳能够通便，缓解便秘，对于大便秘结、排便困难消化系统功能异常的人，因此适当食用紫薯银耳汤有很好的润肠通便的功效。