白萝卜
羊肉能够和白萝卜、山药一起炖。
山药白萝卜炖羊肉的制作步骤：
1、准备用料：羊肉两斤、山药一段、白萝卜半个；
准备配料：姜、蒜、草果、香叶、干辣椒、八角、花椒、米酒、盐；
2、斩后的羊肉洗净浸泡两个小时，期间换几次水，将羊血泡出；
3、冷水锅中放入姜片、米酒，水开后放入羊肉煮开至有浮沫，撇开浮沫，捞出羊肉冲洗干净；
4、热锅下油，八成热时放入羊肉煸炒；
5、炒至没有水分时，放入八角、姜、蒜瓣、花椒、草果，一起炒至出现香味，加入米酒，倒入热水，放入香叶盖上盖子；
6、水开后，改小火慢慢炖；
7、一个小时后加入白萝卜；
8、再过一个小时后放入山药，盐；
9、小火慢炖半小时即可食用。
