菜籽油炒菜有什么好处？

菜籽油炒菜的好处包括：

1.营养丰富：菜籽油富含多种营养素，如不饱和脂肪酸、维生素E等，对人体健康有益。

2.抗氧化：菜籽油中的维生素E能够抗氧化，减少细胞受到自由基的损伤，对保护人体健康有积极作用。

3.耐高温：菜籽油的烟点较高，适合高温炒菜，不会产生有害物质，保证食品的安全卫生。

4.健脑益智：研究表明，菜籽油中的DHA有助于提高人脑的智力、记忆力等。

5.利于消化：菜籽油中的不饱和脂肪酸有助于提高肠道活力，促进营养物质的吸收，减少便秘等肠道疾病的发生。