制作鸭架汤时，如何去除葱白的腥味？

白菜

烤鸭的鸭架汤放葱白去腥。

鸭架汤的制作流程如下：

1、鸭架连带肉撕成块状，白菜洗净，葱切成小段待用。

牛奶

2、中火，炒锅倒底油，把白菜叶放入锅内翻炒，待白菜叶表面带点焦色后盛出待用，汤锅内倒入清水。

3、待水烧开后，放葱段和鸭架，再次开锅后放牛奶。

4、煮约10分钟左右，去除汤表面的浮末和多余的油脂，把炒好的白菜放入汤内，小火继续煮20分钟，最后放盐和胡椒粉调味。