韭菜木耳猪肉饺子最正宗的做法

猪肉

主料

猪肉馅300g、韭菜200g、黑木耳100g、面粉500g。

调料

韭菜

花生油适量、食盐适量、酱油适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、调和油适量、鸡蛋2个、芝麻油适量、胡椒粉2克。

做法

1、面粉加入一个鸡蛋和水揉成软硬适度的面团饧至30分钟。

2、肉馅加入葱姜 盐 酱油 香油 鸡精 胡椒粉 糖 鸡蛋。

3、 搅打均匀至上劲，木耳提前泡发并剁碎，韭菜洗净，控干水分。

4、把剁碎的木耳加入肉馅中，搅拌均匀。再加入切碎的韭菜后加入食用油。搅拌均匀。

5、将饧好的面揉成条，切成小剂子。取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。

6、把馅料放在饺子皮中间。包成饺子。 把包好的饺子中间有间隔的码放好。

7、锅中加入水烧开后加入1小勺盐，入饺子。煮至浮起时，反复点水两次。捞出即可食用。