火龙果汁和牛奶不能混合的原因是什么？

火龙果

火龙果汁不可以和纯牛奶混合，两者成分相冲，同时食用易引起不适。

火龙果含有较高的维生素C，红心火龙果更含有大量的花青素，这两种成分都是属于强氧化性的物质，而牛奶的主要营养物质是蛋白质，和火龙果一起食用会引起牛奶的变质，形成络合物，不易消化吸收，不仅会降低彼此的营养价值，还可引起消化不良。严重的话还会产生蛋白质沉降 ，引起中毒。因此建议两者间隔半个小时以上，分开食用。