热干面
热干面是
武汉人过早中特别喜爱的
大众化食品，它便宜实惠，花上几角钱，就可以舒舒服服填饱肚子。
武汉的
热干面与
山西的刀削面、两广的伊府面、
四川的担担面、北方的
炸酱面并称我国的五大名面。豆皮，
武汉著名的小吃，常常作为早餐，在街头巷尾各个摊位供应，也有一些餐厅会提供。豆皮的豆是脱壳
绿豆，豆皮的皮是精制米浆，豆皮的馅是糯米，火力要刚刚好，煎出的豆皮外脆内软、油而不腻，形方而薄，色金而黄，吃起来香酥嫩脆。鲜鱼糊汤粉，历史悠久的
武汉特色小吃，糊汤粉的汤汁，是用野生的小鲫鱼熬制成的。把鱼洗净放在文火上熬，等到
鱼肉熬得不见形
