冬菇的营养价值是什么

冬菇的营养价值：

1.含有丰富的蛋白质，其蛋白质和动物蛋白质相似，易于被人体吸收利用。

2.富含多种维生素和矿物质，如维生素B1、B2、B3、C、D、E、钙、铁、锌、硒等，可提高人体免疫力和抗氧化能力，预防多种疾病。

3.含有多种活性物质，如多酚、黄酮类化合物等，具有抗肿瘤、降血压、降血糖、降血脂等作用，对人体健康有益。