苹果蒸熟吃营养会损失吗?

苹果

每种烹饪方法都会对食物的营养成分造成一定的影响。对于苹果这种水果，蒸熟可以破坏其中的一些维生素和抗氧化剂，但同时也会使果胶和纤维素更易于消化和吸收，还可以使苹果变得更加柔软和易于嚼碎，更适合于小儿、老人和消化不良患者食用。因此，总体而言，蒸熟的苹果仍然是一种营养丰富的食物，虽然有些营养成分会损失，但也会有其他一些营养成分获得更好的利用。