如何正确处理鸡翅？

鸡翅

鸡翅化冻，用清水洗净。

洗净后，用刀子在鸡翅正反面各划两刀。

烧一锅热水，开锅后将鸡翅放入锅中，淖熟。

将鸡淖好的鸡翅捞出，另起一锅，热油，放八角爆锅。

将鸡翅入锅，翻炒一下，将可乐倒入，小火收汁。

汁收到一半，加盐，倒一点老抽上色，继续小火收汁。

汁收的差不多，出锅，盛盘。