年夜饭如何吃才健康 吃年夜饭遵循五原则才健康

除夕是家庭大团圆的日子，在这一天，家家户户都要吃年夜饭。年夜饭可以说是一年中最丰富、最重要的一顿晚餐，为了照顾老人和小孩，需准备好各种食材，注意荤素搭配。在烹煮方面，不仅要讲究色香味美，还要注意健康。那么，年夜饭如何吃才健康呢？吃年夜饭遵循五原则才健康，下面我们来具体介绍。

1、宁蒸勿炸。过年的时候，煎炸食品比较多，很多人爱吃烤鱼、炸年糕等。这些食物脂肪含量高，不容易消化，容易导致能量过剩。把煎炸改为蒸煮会更好，降低脂肪含量。

2、宁淡勿咸。年夜饭太重口味非常不健康，容易导致高血压，伤害肾脏。如果家里有人患有高血压、糖尿病等疾病，最好改变烹煮方法，红烧肉、凉拌菜都要少放盐，可以用酱油、食醋来代替食盐。

3、宁粗勿细。现代人已经习惯了吃细粮，而细粮的维生素B含量不如粗粮。年夜饭我们可以多用粗粮来做主食，蒸点红薯也不错。

4、宁剩荤不剩素。年夜饭比较丰盛，免不了会有剩菜。很多人会把素菜留下，等到第二天加热继续吃。这是非常不好的。蔬菜隔顿不仅不新鲜，还容易形成亚硝酸盐，危害健康。

5、宁喝茶不喝甜饮料。在年夜饭上，喝饮料是避免不了的，大人喝酒，小孩喝可乐。饮料喝多了容易摄糖过多，对健康不好，我们可以用菊花菜、大麦茶代替。

上文介绍了吃年夜饭应遵循的五个原则，按照这几个原则去准备年夜饭会更健康。虽然说年夜饭一年只有一年，我们可以适当放纵，但为了避免次日身体出现不适，我们还是要收敛一点。如果本来就患有代谢性疾病，那就更要小心了。